Description
Ein klassisches griechisches Auberginenrezept, einfach und lecker.
Ingredients
Scale
- 2 große Auberginen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g gehackte Tomaten
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Feta, zerbröckelt
Instructions
- Auberginen in Scheiben schneiden und salzen. 15 Minuten ruhen lassen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginen braten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
- Gehackte Tomaten und Oregano hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Auberginenscheiben in eine Auflaufform schichten, die Tomatensoße darübergeben und mit Feta bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 20 Minuten backen.
Notes
- Salzen der Auberginen entfernt Bitterstoffe.
- Für eine vegane Variante den Feta weglassen oder durch veganen Käse ersetzen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: Auberginen, Griechisch, Vegetarisch, Mittelmeer