Description
Eine einfache und köstliche Focaccia aus Sauerteig, perfekt als Beilage oder als Basis für Sandwiches.
Ingredients
Scale
- 500g Weizenmehl Type 550
- 300ml Wasser
- 100g aktiver Sauerteig
- 10g Salz
- 20ml Olivenöl
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- Meersalzflocken zum Bestreuen
Instructions
- Vermische Mehl, Wasser und Sauerteig in einer Schüssel.
- Füge Salz hinzu und knete den Teig für 10 Minuten.
- Lasse den Teig 4 Stunden bei Raumtemperatur gehen.
- Drücke den Teig in eine gefettete Backform.
- Bestreiche die Oberfläche mit Olivenöl und bestreue mit Rosmarin und Meersalz.
- Backe bei 220°C für 20-25 Minuten, bis goldbraun.
Notes
- Verwende einen reifen Sauerteig für beste Ergebnisse.
- Der Teig sollte klebrig, aber formbar sein.
- Lass den Teig nicht zu lange gehen, sonst wird er zu sauer.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (50g)
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Focaccia, Sauerteig, Brot, Italienisch, einfach