Description
Einfaches Focaccia-Rezept mit Sauerteig für knusprigen Teig und intensiven Geschmack.
Ingredients
Scale
- 500g Weizenmehl Type 550
- 200g aktiver Sauerteig
- 250ml Wasser
- 10g Salz
- 20ml Olivenöl
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Meersalzflocken
Instructions
- Mehl, Sauerteig und Wasser in einer Schüssel mischen.
- Salz hinzufügen und 10 Minuten kneten.
- Teig abdecken und 4 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.
- Teig auf ein gefettetes Blech geben und flach drücken.
- Mit Olivenöl bestreichen und Rosmarin sowie Meersalzflocken darauf streuen.
- Bei 220°C 20-25 Minuten backen, bis goldbraun.
Notes
- Sauerteig sollte vorher aktiviert sein.
- Teig kann über Nacht im Kühlschrank gehen.
- Belag nach Belieben variieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Focaccia, Sauerteig, Italienisch, Brot, Selbermachen